Schaf-Kräutersalami von unserer Herde
- Aus Traditioneller Wanderschafhaltung. Beheimatet auf der Schwäbischen Alb.
- Handwerkliche Herstellung. Natürlich gereift und ohne unnötige Zusatzstoffe.
- Regional in einer kleinen Metzgerei produziert mit möglichst kurzen Fahrtwegen.
8,75 €
50,00 € / kg
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Nicht vorrätig
Produktbeschreibung
Unsere Schaf-Kräutersalami gehört zu euren (und unseren) Lieblingsprodukten. Man kann Rosmarin, Thymian und Majoran herausschmecken. Die Wurst hat einen Durchmesser von etwa 3,5 cm. Thymian und Majoran kommen in ihrer Wildform sehr zahlreich auf unseren Schafweiden vor, werden aber aufgrund der ätherischen Öle nur ungern von unseren Schafen gefressen.
Neben der handwerklichen Herstellung war uns sehr wichtig, dass unsere Wurstwaren ausschließlich aus dem Fleisch unserer eigenen Schafe gefertigt werden und ohne die Zugabe von Rindfleisch und/oder Schweinefett. Das hätte die Herstellung zwar etwas einfacher (und billiger) gemacht, aber auch den Geschmack verfälscht.
Eine weitere Besonderheit ist, dass unsere Wurstwaren nicht etwa aus Lamm, sondern dem Fleisch älterer Schafe hergestellt werden. Das Fleisch eignet sich besonders für eine natürliche und gesunde Reifung und gibt der Wurst einen milden und feinen Geschmack.
Wir geben acht darauf, dass unsere Salamis anständig gereift und gut getrocknet sind und verzichten auf Zusatzstoffe, die bloß den Anschein einer Trocknung erwecken. 100g unserer Schaf-Kräutersalami enthält mindestens 155g Schaffleisch.
Alles in allem können wir mit einigem stolz behaupten, dass wir mit unseren Wurstwaren ein Produkt am Markt haben, wie man es in nur sehr wenigen spezialisierten Metzgereien bekommen kann. Zudem kommt es ja auch noch von Tieren, die auf weitgehend artgerechte Weise aufgewachsen sind und wir erhalten mit unserer Wanderschäferei eine der ältesten Kulturformen der Menschheit.
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 1390 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 332 kcal |
| Fett | 22 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | < 0,5 g |
| Eiweiß | 31 g |
| Salz | 2,5 g |
Zutaten: Schaffleisch, Meersalz, Gewürze (Pfeffer, Muskat, Koriander Knoblauch, Rosmarin, Majoran, Thymian, SENFMEHL) Rübenzucker, Rauch. 100g Kräutersalami enthalten 150g Schaffleisch. (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet)
| Gewicht | 175 |
|---|---|
| Verpackung | Vakuumbeutel |
| Herstellung | Metzgerei Allmendinger, Sonnenbühl (DE-BW-74009-EG) |
| Nettofüllmenge | 0,175 kg |
Der Hersteller
Alle unsere Wurstwaren werden und handwerklicher Arbeit von der Metzgerei Allmendinger in Sonnenbühl hergestellt.
Weitere Links
Hinweise zu den Produktfotos: Die bestellte Ware kann in Form und Farbe abweichen. Es handelt sich um einen Serviervorschlag.
Meinungen und Bewertungen unserer Kund*innen
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11 Bewertungen für Schaf-Kräutersalami
Extrem lecker
Sehr, sehr lecker! Genau richtige Konsistenz, leckerer Geschmack UND noch das gute Gefühl, “mehr Bio und Tierwohl geht nicht! ”
Ich meine ja sogar, man schmeckt die Kräuter, den Wind und das Wetter, die Sonne und die Gemeinschaft der Herde. Hört sich vielleicht komisch an – aber probiert doch mal selbst….
Die Salami, die ebenfalls im pfeilschnell versendeten Paket ankam, hab ich noch nicht probiert. Sie ist noch einige Zeit haltbar. Vom Aussehen und Geruch her ist die Vorfreude jedoch groß.
Leckerst deliziös
Ich habe die Wurst ja nun schon mehrmals bestellt und alles war immer super. Der Geschmack sowieso und auch die Lieferung ging richtig schnell. Also alles prima. Sogar etwas Lektüre gibt es immer mit dazu. (Verpackungsmaterial).
Schmeckt sehr gut und ist nicht so fett wie andere Salami. Übrigens auch kein „Schaf“- Aroma.
Sehr lecker! Ein Favorit beim Vesper.
Qualität die man schmeckt! Gute Wurst, toller Geschmack. feines Aroma umd man kann sehen, was man isst. Wir sind seit Jahren Kunden und freuen uns über jede gelegenheit den Bestand zu füllen, es ist ja Manufakturware und kein Massenprodukt.
Super Leckere Wurst! Ich weiß nicht ob die 4 Stangen bis zum Herbst reichen 😀